まずは、シュークリームの生地を作りましょう。「卵、バター、砂糖など、材料を見ると食べられなくなりますよね～」と思えるほど、バターたっぷり、砂糖もたっぷりです。が、「これが、いくつかに分けられるので、大丈夫ですよ～(*^。^*) 市販のシュークリームは、恐らくもっと入っていますよ～」と先生。やはり自分で作った方が安心安全ですよね。
「卵の量は硬さを見ながら調節して下さいね～」と。何度も挑戦してるのですが、なかなかシュー生地がうまく膨らまなくて...とおっしゃる方もみえる位、難しいのです。。。今回は、小さめのシュークリームを焼き上げます。
以前、ハムロールを教室でやりましたが、今回は、大きな生地にハムを挟んで巻き込み焼き上げるパンに挑戦です。生地をふたつに分け、丸くしてベンチタイムです。
生地を伸ばしてハムをのせ、ロールケーキや海苔巻きのように巻き込み、切り分けます。型に入れて二次発酵し、焼き上げます。先生がマヨネーズをたっぷり載せます。「先生～、そんなにマヨネーズ入れると...カロリーが...(^_^;)」
焼きあがりました。頂きましょう(*^。^*) まずは、ハムロールから。焼き上がりのいい香りが幸せに感じさせてくれます。ふわふわの生地にハムがよく合って美味しいです。マヨネーズをのせたはずなのに味があまりしません。。。「あんなにのせたマヨネーズの味があまりしないってことは、市販のパンにはかなりの量のマヨネーズってことですよね(^_^;)」
シュークリームは、カスタードにいちごを入れて一口サイズです。ぷるんとしたカスタードがとても美味しく、いちごの甘酸っぱさがよく合います。２個、３個と食べられそう...(^_^)v
みなさんで食べ物の話、お店の話など、とても盛り上がりました。お土産もたっぷり頂き、楽しく過ごせました。ご馳走様でした～(*^。^*)
今回の教室は、ご予約を多数頂き、18日（月）に追加教室が決定しました。
若干余裕がありますので、ご希望の方はご連絡お待ちしてます。
次回は、6月5日（金）『メロンパン・チェリーかん』です。
ご予約お待ちしております。
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