"サワークラウトとベーコンの煮込み"と旬の洋梨使った"ワインの煮込み"を作りましょう。サワークラウトとは、スイスではよく食されているもので、千切りキャベツの発酵したもの、日本で言うなら漬物みたいなものです。ハーブで味をつけ、丸ごとベーコンを入れて、煮込むだけです。始めは硬かったベーコンが柔らかくなったら出来上がりです。茹でたじゃがいもにバターを溶かして付け合せとします。
そして、特別デザート。洋梨を白ワインと砂糖で煮込んでみます。とても簡単なのですが、お味は...？
では、頂きましょう！厚切りされたベーコンが美味しそうです。一口入れると、旨みがぎゅーっと出て、ベーコンとは思えないほど...(*^。^*)美味しいです。サワークラウトは、酸味がしっかりとついているのですが、ハーブのスパイシーさが程よく利いていて、なぜかどんどん食べてしまいます。ベーコンと一緒に、じゃがいもと一緒に、マスタードをつけて...など色々な味が楽しめます♪ そして、デザートです。柔らかく、ほんのり甘く、ワインの味がすこし大人な感じです。とても簡単にできるので、赤ワインにしたり林檎を煮たりと楽しめますよね。食事をしながら、話も弾みました～(*^。^*) ご馳走様でした～(*^。^*)
次回は、きのこ料理いろいろです。旬のきのこを楽しみましょう♪ご予約お待ちしておりまぁ～す(*^。^*)
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